Consoude tubéreuse Symphytum tuberosum
Consoude à tubercules
Botanique
Plante : ↕ 15 - 60 cm, racine pivotante et tubercules
Feuille : alternes, pétiolée et sessile, simple, ovale-lancéolée, entière
Inflorescence : cyme scorpioïde
Fleur : ↕ 14 - 20 mm
Fruit : akène
Feuille : alternes, pétiolée et sessile, simple, ovale-lancéolée, entière
Inflorescence : cyme scorpioïde
Fleur : ↕ 14 - 20 mm
Fruit : akène
Habitat
Bois frais, prés, berges
S-E. Europe
Altitude : 0 ∼ 1500 m
S-E. Europe
Altitude : 0 ∼ 1500 m
Précautions
À consommer avec modération car la plante contient un alcaloïde toxique à forte dose pour le foie
En cuisine
Feuille : crue ou cuite, en beignet…
Goût iodé rappelant l’huître
Goût iodé rappelant l’huître
Autres usages
Excellent engrais vert : en purin, paillis ou mélangé à la terre