Génial Végétal

Urosperme de Daléchamps Urospermum dalechampii

Chicorée amère, Morre de porc, Groin de porc, Quinine

Urospermum dalechampii - calice Urospermum dalechampii - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ↕ 20 - 50 cm, velue
Feuille : en rosette lobée à la base, alternes, embrassante, entière ou dentée sur la tige
Inflorescence : capitule, ∅ 35 - 50 mm
Fruit : akène

Habitat

Prés, champs, terrains incultes
Méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 700 m

En cuisine

Au goût d’amande amère, les rosettes et jeunes pousses se consomment en salade.