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Génial Végétal

Tussilage Tussilago farfara

Pas d’âne, Chou de vigne, Herbe aux pattes...

Tussilago farfara - wikimedia commons Tussilago farfara Tussilago farfara Tussilago farfara - fruits
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Botanique

Plante : ↕ 5 - 30 cm, velue cotonneuse
Feuille : en touffe à la base, pétiolée, simple, ovale en cœur, sinuée-dentée à pointe sombre, apparaît après la floraison
Inflorescence : capitule, ∅ 15 - 25 mm, long pédoncule à bractées alternes
Fruit : akène

Habitat

Lieux frais, humides
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 2600 m

Propriétés

Fleur, « pectorale » : adoucissante, expectorante
Feuille, racine : sudorifique

En cuisine

Fleur : crue en salade ou cuite en omelette, sautée au beurre…
Feuille : cuite en beignet

À savoir

Seule espèce du genre Tussilago