Patience intermédiaire Rumex intermedius
Rumex intermédiaire, Oseille intermédiaire
Botanique
Plante : ↕ 15 - 60 cm, dioïque
Feuille : pétiolée à la base, sessile, embrassante sur la tige, simple, lancéolée ou linéaire en pointe, sinuée ou entière
Inflorescence : glomérules
Fleur : ∅ 3 - 5 mm
Fruit : akène
Feuille : pétiolée à la base, sessile, embrassante sur la tige, simple, lancéolée ou linéaire en pointe, sinuée ou entière
Inflorescence : glomérules
Fleur : ∅ 3 - 5 mm
Fruit : akène
Habitat
Pelouses sèches, rocailleuses
N-O méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 1200 m
N-O méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 1200 m
Récolte
Jeune feuille au printemps
Constituants principaux
Vitamine A, magnésium, acide oxalique
Propriétés
Rafraîchissante, apéritive
Précautions
Consommer modérément en raison de sa teneur en acide oxalique.
S’abstenir en cas de problème rénaux, rhumatisme, arthrite
S’abstenir en cas de problème rénaux, rhumatisme, arthrite
En cuisine
Jeune feuille : crue en salade, cuite en soupe, omelette