Pain blanc Lepidium draba
Cardaire drave, Passerage drave, Brocoli sauvage
Botanique
Plante : ↕ 20 - 60 cm
Feuille : alternes, embrassante, simple, oblongue, sinuée-dentée
Inflorescence : corymbe
Fleur : ∅ 4 - 6 mm
Fruit : silique
Feuille : alternes, embrassante, simple, oblongue, sinuée-dentée
Inflorescence : corymbe
Fleur : ∅ 4 - 6 mm
Fruit : silique
Habitat
Champs, friches, bords de chemins
Méditerranéen étendu
Altitude : 0 ∼ 1200 m
Méditerranéen étendu
Altitude : 0 ∼ 1200 m
Au jardin
Peut devenir envahissante
Récolte
Jeune feuille : avant la floraison
Bouton floral
Graine verte
Bouton floral
Graine verte
En cuisine
Jeune feuille : fraîche, en aromate
Feuille : légèrement piquante, proche du goût du radis
Bouton (brocoli) : cuit à la vapeur
Graine : piquante, en condiment
Feuille : légèrement piquante, proche du goût du radis
Bouton (brocoli) : cuit à la vapeur
Graine : piquante, en condiment