Génial Végétal

Mélisse Melissa officinalis

Mélisse officinale, Mélisse citronnelle

Melissa officinalis Melissa officinalis - feuilles Melissa officinalis - fleurs Melissa officinalis - Bibliothèque interuniversitaire de santé, Paris, (…)
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Botanique

Plante : ↕ 30 - 80 cm, peu velue
Feuille : opposées, pétiolée, simple, ovale, crénelée, odeur citronnée
Inflorescence : glomérule
Fleur : ↕ 8 - 15 mm, pédonculée, calice tridenté au-dessus
Fruit : akène

Habitat

Bois, haies, friches
S. Europe, naturalisée origine E. Méditerranée
Altitude : 0 ∼ 800 m

Récolte et conservation

Tige fleurie : début de floraison, séché en bouquets lâche à l’ombre. Conserver en bocal 1 an max.

Indications

Spasmes, nausées, migraine, aide à la digestion, nervosité (ménopause), piqûres d’insectes...

Précautions

Eau de mélisse : peut devenir toxique à forte dose

Modes d’emploi

Eau de mélisse des Carmes

médicament ancien

Ingrédients

  • 200 g de feuilles de mélisse à moitié sèche
  • 15 g de zeste de citron
  • 7 g de noix de muscade
  • 7 g de cannelle
  • 2 g de girofle
  • 1 l. d’alcool de fruits

Préparation

  1. Macérer le tout pendant 2 semaines.
  2. Filtrer et conserver dans une bouteille fermée.
  3. 1 C. à C. dans 1 verre d'eau ou infusion.

En cuisine

Partie tendre fraîche : comme aromate pour crudités, viandes, poissons, boissons...

À savoir

Seule espèce du genre Melissa en France