Génial Végétal

Marguerite Leucanthemum vulgare

Grande marguerite, Reine de mai...

Leucanthemum vulgare Leucanthemum vulgare - involucre Leucanthemum vulgare - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ↕ 15 - 100 cm
Feuille : opposées, pétiolée à la base, sessile, embrassante sur la tige, simple, oblongue, irrégulièrement dentée
Inflorescence : capitule, ∅ 25 - 60 mm
Fruit : akène

Habitat

Prairies, champs
Europe, Asie
Altitude : 0 ∼ 2400 m

Récolte

Fleur : ligule (pétale blanc)
Feuille : jeune, au printemps

En cuisine

Fleur : crue dans les salades
Feuille : crue ou cuite