Laitue vivace Lactuca perennis
Salade de lièvre, Laitue perenne, Laitue de bruyère, Lâche...
Botanique
Plante : ↕ 20 - 70 cm
Feuille : pétiolée à la base, embrassante sur la tige, largement lobée, à lobes linéaires
Inflorescence : capitule, ∅ 3 - 4 cm
Fruit : akène
Feuille : pétiolée à la base, embrassante sur la tige, largement lobée, à lobes linéaires
Inflorescence : capitule, ∅ 3 - 4 cm
Fruit : akène
Habitat
Rochers, coteaux, champs pierreux
C. et S. Europe
Altitude : 0 ∼ 2300 m
C. et S. Europe
Altitude : 0 ∼ 2300 m
Récolte et conservation
Rosette : de l’automne au printemps
Constituants principaux
Vitamines A, B, C, sels minéraux
Précautions
Se raréfiant, la récolter avec parcimonie
En cuisine
Feuille : crue en salade
À savoir
En régression ou disparue par endroits par l’utilisation des pesticides