Génial Végétal

Laitue de Plumier Lactuca plumieri

Laiteron de Plumier

Lactuca plumieri - feuilles Lactuca plumieri - capitule, involucre Lactuca plumieri - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ↕ 100 - 250 cm
Feuille : lobée, lobe découpé, embrassante sur la tige
Inflorescence : panicule de capitules, ∅ 3 - 5 cm, glabre
Fruit : akène

Habitat

Bois, prairies hautes
Monts O. Europe
Altitude : 600 ∼ 2000 m

Récolte

Jeune pousse, jeune feuille : printemps

En cuisine

Jeunes pousse, feuille, fleur : crue en salade ou cuite comme légume

À savoir

Protégée en Limousin