Amarante réfléchie Amaranthus retroflexus
Blé rouge
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Feuille : alternes, pétiolée, ovale-losange, entière
Inflorescence : panicule en épi
Fleur : ∅ 2 - 4 mm
Fruit : capsule (pyxide)
Habitat
Naturalisée, origine N. Amérique
Altitude : 0 ∼ 1200 m
Récolte
Graine : été
Constituants principaux
Graine : riche en protéines, acides aminés, lipides, fécule
En cuisine
Graine : cuite comme céréale