Génial Végétal

Vesce hirsurte Ervilia hirsuta

Vesce hérissée, Ers velue, Vesceron…

Ervilia hirsuta - inflorescence Ervilia hirsuta - fruits Ervilia hirsuta - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ↕ 10 - 50 cm
Feuille : alternes, pennée paire, foliole oblongue-lancéolée, entière, vrille ramifiée
Inflorescence : grappe, 2-8 fleurs
Fleur : ↕ 3 - 5 mm
Fruit : gousse velue, 1-2 graines lisses, marbrées

Habitat

Champs, friches, pelouses
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 1600 m

Propriétés

Le système racinaire des fabacées fixe l’azote de l’air dans le sol.

Précautions

Toxique crue

En cuisine

Graine : bien cuite comme lentille ou germée