Tussilage Tussilago farfara
Pas d’âne, Chou de vigne, Herbe aux pattes...
Botanique
Plante : ↕ 5 - 30 cm, velue cotonneuse
Feuille : en touffe à la base, pétiolée, simple, ovale en cœur, sinuée-dentée à pointe sombre, apparaît après la floraison
Inflorescence : capitule, ∅ 15 - 25 mm, long pédoncule à bractées alternes
Fruit : akène
Feuille : en touffe à la base, pétiolée, simple, ovale en cœur, sinuée-dentée à pointe sombre, apparaît après la floraison
Inflorescence : capitule, ∅ 15 - 25 mm, long pédoncule à bractées alternes
Fruit : akène
Habitat
Lieux frais, humides
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 2600 m
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 2600 m
Propriétés
Fleur, « pectorale » : adoucissante, expectorante
Feuille, racine : sudorifique
Feuille, racine : sudorifique
En cuisine
Fleur : crue en salade ou cuite en omelette, sautée au beurre…
Feuille : cuite en beignet
Feuille : cuite en beignet
À savoir
Seule espèce du genre Tussilago