Stellaire Stellaria media
Mouron des oiseaux, Mouron blanc, Morgeline...
Botanique
Plante : ↕ 5 - 40 cm, tige à une ligne de poils
Feuille : opposées, pétiolée vers le bas, sessile vers le haut, simple, ovale, entière
Inflorescence : cyme
Fleur : ∅ 4 - 8 mm, pétales profondément lobés, < aux sépales
Fruit : capsule
Feuille : opposées, pétiolée vers le bas, sessile vers le haut, simple, ovale, entière
Inflorescence : cyme
Fleur : ∅ 4 - 8 mm, pétales profondément lobés, < aux sépales
Fruit : capsule
Habitat
Lieux cultivés et incultes, bords de chemins
Sur les 5 continents
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Sur les 5 continents
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Récolte
Jeune pousse au printemps, plus filandreuse en automne
Constituants principaux
Vitamines A et C, fer, magnésium, silice
Propriétés
Feuille hachée : cicatrisante
Précautions
Ne pas confondre avec le mouron rouge, toxique
En cuisine
Crue en salade, cuite en soupe, omelette…
À savoir
Les oiseaux raffolent de ses graines