Génial Végétal

Sorbier des oiseleurs Sorbus aucuparia

Sorbier des oiseaux, Arbre à grives, Sorbier sauvage...

Sorbus aucuparia - inflorescence Sorbus aucuparia - fruits Sorbus aucuparia - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ≤ 20 m
Feuille : alternes, composée, pennée impaire, foliole ovale, dentée
Inflorescence : corymbe ∅ 10 - 15 cm
Fleur : ∅ 6 - 10 mm
Fruit : drupe ± 10 mm, rouge à maturité

Habitat

Bois des montagnes, aussi cultivé comme ornemental
Europe, Asie
Altitude : 0 ∼ 2000 m

Constituants principaux

Fruit : acide ascorbique, vitamines A, C
Graine : amygdaline (toxique)

En cuisine

Fruit : acide et amer, cuit en jus, confiture, liqueur

Autres usages

Écorce : teinture grise