Génial Végétal

Salicorne ligneuse Sarcocornia fruticosa

Salicorne en buisson

Sarcocornia fruticosa en fleur Sarcocornia fruticosa - rameaux Sarcocornia fruticosa - fleurs
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Botanique

Plante : ↕ 30 - 100 cm, ligneuse à la base
Feuille : opposées, sessile, soudée à la tige
Inflorescence : cyme à 3 fleurs
Fruit : akène

Habitat

Pelouses littorales, prés salés
Zones tempérées

Constituants principaux

Vitamine C, sels minéraux

Précautions

Riche en acide oxalique, déconseillée avec les problèmes rénaux, arthrites...

En cuisine

Partie tendre : crue ou cuite, au vinaigre comme cornichons, en saumure

Usages

Comme la soude

À savoir

Toutes les salicornes sont comestibles