Raiponce en épi Phyteuma spicatum
Botanique
Plante : ↕ 30 - 80 cm, racine charnue
Feuille : alternes, pétiolée, en cœur, parfois tachée à la base ; sessile, simple, oblongue à lancéolée sur la tige, crénelée-dentée
Inflorescence : épi, ↕ 4 - 10 cm, s’allongeant en fleurissant
Fruit : capsule
Feuille : alternes, pétiolée, en cœur, parfois tachée à la base ; sessile, simple, oblongue à lancéolée sur la tige, crénelée-dentée
Inflorescence : épi, ↕ 4 - 10 cm, s’allongeant en fleurissant
Fruit : capsule
Habitat
Bois, prairies
Europe
Altitude : 0 ∼ 2300 m
Europe
Altitude : 0 ∼ 2300 m
Histoire
Était commune dans les potagers avant la pomme de terre
En cuisine
Partie tendre, racine : crue ou cuite