Génial Végétal

Prénanthe pourpre Prenanthes purpurea

Prénanthès

Prenanthes purpurea - feuille Prenanthes purpurea - fruit
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Botanique

Plante : ↕ 50 - 150 cm
Feuille : pétiolée à la base, embrassante sur la tige, lancéolée, entière ou découpée
Inflorescence : capitule, ∅ 15 - 20 mm
Fruit : akène

Habitat

Bois clair de montagne
Europe
Altitude : 200 ∼ 2200 m

En cuisine

Jeune feuille : crue en salade ou cuite

À savoir

Protégée en Bourgogne
Seule espèce du genre en France