Génial Végétal

Origan Origanum vulgare

Marjolaine sauvage, Thé rouge...

Origanum vulgare - wikimedia commons Origan – Grandes Heures d'Anne de Bretagne, J. Bourdichon, (...) Origanum vulgare - fleur
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Botanique

Plante : ↕ 20 - 80 cm, velue
Feuille : opposées, pétiolée, simple, ovale, entière ou dentée
Inflorescence : cyme de glomérules
Fleur : ↕ 4 - 7 mm
Fruit : akène

Habitat

Près, bords de chemins
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 1800 m

Récolte et conservation

Tige en été, séchée en bouquet au sec et à l’air

Constituants principaux

HE : carvacrol, thymol

En cuisine

Feuille : fraîche ou séchée en condiment

Video : Olivier Escuder