Moutarde des champs Sinapis arvensis
Sénevé, Moutarde sauvage, Raveluche...
Botanique
Plante : ↕ 20 - 60 cm
Feuille : alternes, pétiolée, composée à la base, sessile, simple sur la tige, dentée
Inflorescence : grappe
Fleur : ∅ 10 - 15 mm
Fruit : silique bosselée terminée par un bec conique + court que la partie des graines
Feuille : alternes, pétiolée, composée à la base, sessile, simple sur la tige, dentée
Inflorescence : grappe
Fleur : ∅ 10 - 15 mm
Fruit : silique bosselée terminée par un bec conique + court que la partie des graines
Habitat
Cultures, friches
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Au jardin
Engrais vert : acidifiante, améliore la rétention d’eau, la structure des sols compacts, séchants. Ne semer que sur sol basique et non humide.
Récolte
Jeune feuille : automne à printemps
En cuisine
Jeune pousse, feuille : crue en condiment, cuite comme épinard
Fleur, graine : condiment relevé
Fleur, graine : condiment relevé