Génial Végétal

Luzerne cultivée Medicago sativa

Luzerne commune

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Botanique

Plante : ↕ 20 - 80 cm
Feuille : alternes, pétiolée, composée à 3 folioles oblongues, denticulées
Inflorescence : grappe
Fleur : ↕ 8 - 10 mm
Fruit : gousse, en spirale à 1-3 tours

Habitat

Prés, friches, naturalisée
Origine S.O. Asie
Altitude : 0 ∼ 1800 m

Au jardin

Le système racinaire des fabacées fixe l’azote de l’air dans le sol.

Constituants principaux

Feuille : vitamines A,C,D,E, K, sels minéraux

En cuisine

Jeune pousse, feuille : crues ou cuites
Fleur : crue
Graine germée : crue

Usages

Plante fourragère