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off

Génial Végétal

Lotier pourpre Lotus tetragonolobus

Lotier rouge, Pois-asperge, Pois-café

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Botanique

Plante : ↕ 10 - 40 cm, velue
Feuille : alternes, pétiolée, tri-foliée, folioles ovales, entières
Inflorescence : ombelle
Fleur : ∅ 10 - 15 mm
Fruit : gousse à 4 ailes ondulées

Habitat

Champs, bords de chemins
Méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 400 m
Rare en France

Au jardin

Semer en mars-avril sous abris ou en mai-juin en plein terre, au soleil

En cuisine

Fleur en salade
Jeune gousse comme les haricots
Graine comme les petits-pois

À savoir

Protégée en Provence-Alpes-Côte d’Azur