Laurier-sauce Laurus nobilis
Laurier, Laurier vrai, Laurier noble...
Botanique
Plante : ≤ 10 m, dioïque
Feuille : alternes, pétiolée, simple, ovale-lancéolée, entière-ondulée, coriace
Inflorescence : ombelle
Fleur : ∅ 5 - 8 mm, unisexuée
Fruit : baie noire à maturité
Feuille : alternes, pétiolée, simple, ovale-lancéolée, entière-ondulée, coriace
Inflorescence : ombelle
Fleur : ∅ 5 - 8 mm, unisexuée
Fruit : baie noire à maturité
Habitat
Cultivée, naturalisée
Méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 600 m
Méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 600 m
Récolte
Feuille : été
Fruit : automne
Fruit : automne
Histoire
Les feuilles composent la fameuse couronne qui orne les têtes glorieuses
Constituants principaux
Feuille : tanins, huile essentielle, mucilage
Fruit : lipides, acides gras, huile essentielle
Fruit : lipides, acides gras, huile essentielle
Propriétés
Feuille : digestive, expectorante, carminative, sudorifique, insectifuge
Fruit : anti-rhumatismale, parasiticide, fongicide
HE : antalgique, fongicide, anti-infectieuse
Fruit : anti-rhumatismale, parasiticide, fongicide
HE : antalgique, fongicide, anti-infectieuse
Indications
Feuille : problèmes digestifs, respiratoires
Fruit : douleurs articulaires, affections cutanées
HE : infections respiratoires, cutanées, rhumatismes
Fruit : douleurs articulaires, affections cutanées
HE : infections respiratoires, cutanées, rhumatismes
Précautions
Devient vomitive à forte dose
Modes d’emploi
Feuille : infusion, 10-20g / l. d’eau
Fruit : décoction, macérat huileux
HE : en usage externe et diluée
Fruit : décoction, macérat huileux
HE : en usage externe et diluée
En cuisine
Feuille : comme aromate dans les sauces, bouillons
Fruit sec : rappé comme la muscade
Fruit sec : rappé comme la muscade
Autres usages
Feuille : répulsif à insectes
Huile de baies : composante du savon d’Alep
Huile de baies : composante du savon d’Alep
À savoir
Seule espèce sauvage du genre en France.