Génial Végétal

Laurier-sauce Laurus nobilis

Laurier, Laurier vrai, Laurier noble...

Laurus nobilis - wikimedia commons Laurus nobilis - fleurs mâles Laurus nobilis - baie
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Botanique

Plante : ≤ 10 m, dioïque
Feuille : alternes, pétiolée, simple, ovale-lancéolée, entière-ondulée, coriace
Inflorescence : ombelle
Fleur : ∅ 5 - 8 mm, unisexuée
Fruit : baie noire à maturité

Habitat

Cultivée, naturalisée
Méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 600 m

Récolte

Feuille : été
Fruit : automne

Histoire

Les feuilles composent la fameuse couronne qui orne les têtes glorieuses

Constituants principaux

Feuille : tanins, huile essentielle, mucilage
Fruit : lipides, acides gras, huile essentielle

Propriétés

Feuille : digestive, expectorante, carminative, sudorifique, insectifuge
Fruit : anti-rhumatismale, parasiticide, fongicide
HE : antalgique, fongicide, anti-infectieuse

Indications

Feuille : problèmes digestifs, respiratoires
Fruit : douleurs articulaires, affections cutanées
HE : infections respiratoires, cutanées, rhumatismes

Précautions

Devient vomitive à forte dose

Modes d’emploi

Feuille : infusion, 10-20g / l. d’eau
Fruit : décoction, macérat huileux
HE : en usage externe et diluée

En cuisine

Feuille : comme aromate dans les sauces, bouillons
Fruit sec : rappé comme la muscade

Autres usages

Feuille : répulsif à insectes
Huile de baies : composante du savon d’Alep

À savoir

Seule espèce sauvage du genre en France.