Jonc des tonneliers Schoenoplectus lacustris
Scirpe des lacs, Jonc des chaisiers, Souchet des lacs
Botanique
Plante : ↕ 1 - 3 m, tige cylindrique
Feuille : très petite, à la base, engainante
Inflorescence : cyme d’épis
Fruit : akène
Feuille : très petite, à la base, engainante
Inflorescence : cyme d’épis
Fruit : akène
Habitat
Rivières, étangs
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Constituants principaux
Rhizome : hydrates de carbone
En cuisine
Rhizome : cuit en purée ou séché en farine
Graine : moulue comme farine
Graine : moulue comme farine
Autres usages
Utilisée en vannerie