Génial Végétal

Jonc des tonneliers Schoenoplectus lacustris

Scirpe des lacs, Jonc des chaisiers, Souchet des lacs

Schoenoplectus lacustris - inflorescence Schoenoplectus lacustris - fleurs Schoenoplectus lacustris - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ↕ 1 - 3 m, tige cylindrique
Feuille : très petite, à la base, engainante
Inflorescence : cyme d’épis
Fruit : akène

Habitat

Rivières, étangs
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 1700 m

Constituants principaux

Rhizome : hydrates de carbone

En cuisine

Rhizome : cuit en purée ou séché en farine
Graine : moulue comme farine

Autres usages

Utilisée en vannerie