Hysope Hyssopus officinalis
hysope officinale, Herbe sacrée
Botanique
Plante : ↕ 20 - 60 cm
Feuille : opposées, sessile, simple, lancéolée, entière
Inflorescence : grappe
Fleur : ∅ 5 - 12 mm
Fruit : akène
Feuille : opposées, sessile, simple, lancéolée, entière
Inflorescence : grappe
Fleur : ∅ 5 - 12 mm
Fruit : akène
Habitat
Coteaux arides, pelouses, rochers
Méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 1800 m
Méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 1800 m
Récolte et conservation
Feuille : tout au long de la végétation, fraîche ou séchée
Fleur (épi) : au début de la floraison, fraîche ou séchée
Fleur (épi) : au début de la floraison, fraîche ou séchée
Huile essentielle ou absolue
HE neurotoxique et abortive : ne pas utiliser par voie interne.
En cuisine
Fleurs fraîches et feuilles fraîches hachée ou séchées, comme aromate.
À savoir
Protégée en Île-de-France.
Seule espèce sauvage du genre en France.
Seule espèce sauvage du genre en France.