Génial Végétal

Hysope Hyssopus officinalis

hysope officinale, Herbe sacrée

Hyssopus officinalis - wikimedia commons Hysope – Grandes Heures d'Anne de Bretagne, J. Bourdichon, (...) Hyssopus officinalis
Ajouter à mes favorites

Botanique

Plante : ↕ 20 - 60 cm
Feuille : opposées, sessile, simple, lancéolée, entière
Inflorescence : grappe
Fleur : ∅ 5 - 12 mm
Fruit : akène

Habitat

Coteaux arides, pelouses, rochers
Méditerranéen
Altitude : 0 ∼ 1800 m

Récolte et conservation

Feuille : tout au long de la végétation, fraîche ou séchée
Fleur (épi) : au début de la floraison, fraîche ou séchée

Huile essentielle ou absolue

HE neurotoxique et abortive : ne pas utiliser par voie interne.

En cuisine

Fleurs fraîches et feuilles fraîches hachée ou séchées, comme aromate.

À savoir

Protégée en Île-de-France.
Seule espèce sauvage du genre en France.