Houblon Humulus lupulus
Couleuvrée, Vigne du Nord, Lupulin
Botanique
Plante : 3 - 6 m, dioïque, volubile
Feuille : opposées, pétiolée, lobée en forme de palme, dentée, 3-5 lobes vers le bas, max. 3 lobes vers le haut
Inflorescence : ♀ en cône, ♂ en panicule
Fruit : akène
Feuille : opposées, pétiolée, lobée en forme de palme, dentée, 3-5 lobes vers le bas, max. 3 lobes vers le haut
Inflorescence : ♀ en cône, ♂ en panicule
Fruit : akène
Habitat
Haies, bois frais
Eurasie, N. Amérique
Altitude : 0 ∼ 1200 m
Eurasie, N. Amérique
Altitude : 0 ∼ 1200 m
Récolte et conservation
Jeune pousse : au printemps
Fruit : vert, début d’automne, séché à l’air et au sec
Fruit : vert, début d’automne, séché à l’air et au sec
Constituants principaux
Principes amers (humulone, lupulone, acide valérianique), huile essentielle, flavonoïdes, œstrogènes, tanins
Propriétés
Jeune pousse : diurétique, laxative
Fruit : antibactérienne, vermifuge, tonique à faible dose, sédative à + forte dose
Fruit : antibactérienne, vermifuge, tonique à faible dose, sédative à + forte dose
Précautions
Peut être irritante, narcotique à forte dose.
Contre-indiquée pour les cancers hormono-dépendants.
Contre-indiquée pour les cancers hormono-dépendants.
Modes d’emploi
Infusion : fruit séché
Alcoolature : fruit frais
Alcoolature : fruit frais
En cuisine
Jeune pousse : crue en salade ou cuite comme asperge
Fruit : aromatise et donne amertume à la bière
Fruit : aromatise et donne amertume à la bière
Autres usages
Tige : vannerie, tissage
Feuille : teinture brune
Feuille : teinture brune