Génial Végétal

Hêtre Fagus sylvatica

Hêtre commun, Fayard, Fouteau

Fagus sylvatica - wikimedia commons Fagus sylvatica - cotylédons Fagus sylvatica
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Botanique

Plante : ≤ 40 m, monoïque
Feuille : alternes, caduque, pétiolée, simple, ovale, dentée
Inflorescence : chaton, ↕ 2 - 4 cm
Fleur : unisexuée
Fruit : faîne (akène), 1-4 dans une cupule (bogue) épineuse

Habitat

Bois frais
Europe, O. Asie
Altitude : 0 ∼ 1700 m

Récolte

Fruit : automne

Constituants principaux

Écorce : tanins
Fruit : matières grasses, potassium

Propriétés

Écorce : astringente, fébrifuge
Fruit : huile, parasiticide

En cuisine

Fruit : grillé comme la châtaigne

Autres usages

Le bois, en chauffage, petite menuiserie

À savoir

Seule espèce sauvage du genre en France.