Hêtre Fagus sylvatica
Hêtre commun, Fayard, Fouteau
Botanique
Plante : ≤ 40 m, monoïque
Feuille : alternes, caduque, pétiolée, simple, ovale, dentée
Inflorescence : chaton, ↕ 2 - 4 cm
Fleur : unisexuée
Fruit : faîne (akène), 1-4 dans une cupule (bogue) épineuse
Feuille : alternes, caduque, pétiolée, simple, ovale, dentée
Inflorescence : chaton, ↕ 2 - 4 cm
Fleur : unisexuée
Fruit : faîne (akène), 1-4 dans une cupule (bogue) épineuse
Habitat
Bois frais
Europe, O. Asie
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Europe, O. Asie
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Récolte
Fruit : automne
Constituants principaux
Écorce : tanins
Fruit : matières grasses, potassium
Fruit : matières grasses, potassium
Propriétés
Écorce : astringente, fébrifuge
Fruit : huile, parasiticide
Fruit : huile, parasiticide
En cuisine
Fruit : grillé comme la châtaigne
Autres usages
Le bois, en chauffage, petite menuiserie
À savoir
Seule espèce sauvage du genre en France.