Génial Végétal

Herbe aux cerfs Cervaria rivini

Peucédan cervaire, Cervaire noire...

Cervaria rivini - feuille Cervaria rivini - ombellule Cervaria rivini - fleurs Cervaria rivini - fruit Cervaria rivini - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ↕ 30 - 150 cm
Feuille : alternes, pétiolée, large, bi/tri-pennée, foliole ovale, lobée, dentée, dent en pointe
Inflorescence : ombelle, ∅ 5 - 15 cm, involucre à bractées linéaires, rabattues
Fruit : akène

Habitat

Bois, pelouses
C., S. Europe
Altitude : 0 ∼ 1700 m

En cuisine

Feuille : cuite comme légume

À savoir

Protégée en Champagne-Ardenne, Île-de-France
Seule espèce sauvage du genre en France.