Grande ortie Urtica dioica
Ortie dioïque, Ortie
Botanique
Plante : ↕ 50 - 150 cm, dioïque, à poils urticants
Feuille : opposées, pétiolée, ovale en cœur à la base, denté
Inflorescence : grappes, chaton, ↕ 20 - 80 mm ; femelle tombante, mâle dressée
Fruit : akène
Feuille : opposées, pétiolée, ovale en cœur à la base, denté
Inflorescence : grappes, chaton, ↕ 20 - 80 mm ; femelle tombante, mâle dressée
Fruit : akène
Habitat
Fossés, lieux incultes
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 2600 m
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 2600 m
Récolte et conservation
Alimentaire : jeune feuille avant la floraison
Médicinal : racine et feuille en début de floraison
Faire sécher rapidement au sec et ventilé
Médicinal : racine et feuille en début de floraison
Faire sécher rapidement au sec et ventilé
Constituants principaux
Feuille : flavonoïdes, minéraux (calcium, potassium, silicium, fer, magnésium), acides formique et phénolique, coumarines…
Racine : lectine, polysaccharides, tanins, sitostérol
Racine : lectine, polysaccharides, tanins, sitostérol
Précautions
Indique un sol riche en nitrates qui peut venir d’engrais chimiques.
Modes d’emploi
Purin d’ortie
Préparation : — Repos : — Portions : 10 litresIngrédients
- 1 kg de plante fraîche
- 10 l. d’eau
Préparation
- Hacher les orties
- Les mélanger à l'eau
- Laisser fermenter 8 à 15 j. selon la température, en remuant tous les jours.
- Conserver à l’abri de la lumière.
- Dilution :
- 10% pour arrosage
- 5% en pulvérisation.
En cuisine
Jeune feuille : crue hachée, cuite en soupe, gratin, tarte…
Autres usages
Excellent engrais vert, en amendement ou purin (avant la fructification car favorise le développement du feuillage).
Activation du compost.
Activation du compost.