Génial Végétal

Grande ortie Urtica dioica

Ortie dioïque, Ortie

Urtica dioica - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ↕ 50 - 150 cm, dioïque, à poils urticants
Feuille : opposées, pétiolée, ovale en cœur à la base, denté
Inflorescence : grappes, chaton, ↕ 20 - 80 mm ; femelle tombante, mâle dressée
Fruit : akène

Habitat

Fossés, lieux incultes
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 2600 m

Récolte et conservation

Alimentaire : jeune feuille avant la floraison
Médicinal : racine et feuille en début de floraison
Faire sécher rapidement au sec et ventilé

Constituants principaux

Feuille : flavonoïdes, minéraux (calcium, potassium, silicium, fer, magnésium), acides formique et phénolique, coumarines…
Racine : lectine, polysaccharides, tanins, sitostérol

Précautions

Indique un sol riche en nitrates qui peut venir d’engrais chimiques.

Modes d’emploi

Purin d’ortie

Préparation : — Repos : — Portions : 10 litres

Ingrédients

  • 1 kg de plante fraîche
  • 10 l. d’eau

Préparation

  1. Hacher les orties
  2. Les mélanger à l'eau
  3. Laisser fermenter 8 à 15 j. selon la température, en remuant tous les jours.
  4. Conserver à l’abri de la lumière.
  5. Dilution :
    • 10% pour arrosage
    • 5% en pulvérisation.

En cuisine

Jeune feuille : crue hachée, cuite en soupe, gratin, tarte…

Autres usages

Excellent engrais vert, en amendement ou purin (avant la fructification car favorise le développement du feuillage).
Activation du compost.

Vidéo François Couplan