Grand pétasite Petasites hybridus
Pétasite officinal, Pétasite hybride, Herbe aux chapeaux…
Botanique
Plante : inflorescence ↕ 10 - 40 cm, feuille ↕ 60 - 120 cm
Feuille : en touffe à la base, pétiolée, simple, arrondie-palmée à polygonale, dentée
Inflorescence : grappe de capitules, capitule ∅ 8 - 15 mm, long pédoncule à bractées alternes, lancéolées, entières
Fruit : akène
Feuille : en touffe à la base, pétiolée, simple, arrondie-palmée à polygonale, dentée
Inflorescence : grappe de capitules, capitule ∅ 8 - 15 mm, long pédoncule à bractées alternes, lancéolées, entières
Fruit : akène
Habitat
Berges, lieux humides
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 1600 m
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 1600 m
Constituants principaux
Plante entière : alcaloïdes
Racine : tanin, mucilage, inuline
Racine : tanin, mucilage, inuline
Précautions
Peut devenir toxique par sa teneur en alcaloïdes nocifs pour le foie
En cuisine
Jeune feuille encore blanche cuite
À savoir
Considérée comme envahissante hors de son milieu naturel, notamment sur sols déséquilibrés