Épicéa Picea abies s. abies
Épicéa commun, Sapin de Norvège, Pesse...
Botanique
Plante : ≤ 50 m, monoïque, rameau d’aspect cylindrique
Feuille : alternes, aiguille 3-4 cm, section ± carrée, terminée en pointe, persistante
Inflorescence : cône, ♀ en bout de rameau, rouge, ♂ plus petit, brun clair, latéral
Fruit : cône ↕ 8-15 cm, pendant, restant entier
Feuille : alternes, aiguille 3-4 cm, section ± carrée, terminée en pointe, persistante
Inflorescence : cône, ♀ en bout de rameau, rouge, ♂ plus petit, brun clair, latéral
Fruit : cône ↕ 8-15 cm, pendant, restant entier
Habitat
Forêts
Monts Europe
Altitude : 600 ∼ 2200 m
Monts Europe
Altitude : 600 ∼ 2200 m
Récolte
Jeune pousse de rameaux au printemps
Constituants principaux
Vitamine C
Propriétés
Jeune pousse : expectorante, sédative, antiseptique
Cambium (2è écorce) : vulnéraire
Cambium (2è écorce) : vulnéraire
Indications
Problèmes respiratoires, oto-rhino-laryngologiques
En cuisine
Résine : comme bonbon
Jeune pousse crue en salade, en sirop
Jeune cône femelle (rouge) : haché cru en salade, en sirop
Jeune pousse crue en salade, en sirop
Jeune cône femelle (rouge) : haché cru en salade, en sirop
Autres usages
Bois : menuiserie, ébénisterie, lutherie
Résine : poix, térébenthine, colophane...
Résine : poix, térébenthine, colophane...
À savoir
C’est l’arbre le plus vieux du monde : en Suède, l’âge d’un spécimen a été estimé à 8000 ans.
C’est aussi le plus vendu comme « sapin » de Noël
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