Génial Végétal

Épicéa Picea abies s. abies

Épicéa commun, Sapin de Norvège, Pesse...

Picea abies - wikimedia commons Picea abies s. abies - branche Picea abies s. abies - feuilles Picea abies s. abies - fleurs mâle (gauche) et femelles (droite) Picea abies s. abies - cônes
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Botanique

Plante : ≤ 50 m, monoïque, rameau d’aspect cylindrique
Feuille : alternes, aiguille 3-4 cm, section ± carrée, terminée en pointe, persistante
Inflorescence : cône, ♀ en bout de rameau, rouge, ♂ plus petit, brun clair, latéral
Fruit : cône ↕ 8-15 cm, pendant, restant entier

Habitat

Forêts
Monts Europe
Altitude : 600 ∼ 2200 m

Récolte

Jeune pousse de rameaux au printemps

Constituants principaux

Vitamine C

Propriétés

Jeune pousse : expectorante, sédative, antiseptique
Cambium (2è écorce) : vulnéraire

Indications

Problèmes respiratoires, oto-rhino-laryngologiques

En cuisine

Résine : comme bonbon
Jeune pousse crue en salade, en sirop
Jeune cône femelle (rouge) : haché cru en salade, en sirop

Autres usages

Bois : menuiserie, ébénisterie, lutherie
Résine : poix, térébenthine, colophane...

À savoir

C’est l’arbre le plus vieux du monde : en Suède, l’âge d’un spécimen a été estimé à 8000 ans.
C’est aussi le plus vendu comme « sapin » de Noël