Égopode podagraire Aegopodium podagraria
Podagraire, Herbe aux goutteux, Pied de chèvre...
Botanique
Plante : ↕ 40 - 100 cm
Feuille : alternes, pétiolée à la base, sessile sur la tige, composée à folioles ovales, dentées
Inflorescence : ombelle
Fleur : ∅ 4 - 12 cm
Fruit : akène
Feuille : alternes, pétiolée à la base, sessile sur la tige, composée à folioles ovales, dentées
Inflorescence : ombelle
Fleur : ∅ 4 - 12 cm
Fruit : akène
Habitat
Sous-bois frais, lieux ± humides
Eurosibérien
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Eurosibérien
Altitude : 0 ∼ 1700 m
Récolte
Jeune feuille avant la floraison
Constituants principaux
Protéines, vitamines A, C
Indications
Goutte, rhumatismes, problèmes musculaires, articulaires, digetifs
En cuisine
Feuille, fleur, parties tendres : crues en salade, en jus ou cuite en soupe ou comme légumes
Jeune feuille hachée en condiment
Jeune feuille hachée en condiment
À savoir
Seule espèce du genre en France
Considérée comme envahissante dans certains pays
Considérée comme envahissante dans certains pays