Églantier Rosa canina
Rosier des Chiens, Rosier des haies, Poil à gratter, Gratte-cul
Ajouter à mes favoritesBotanique
Feuille : alternes, composée pennée impaire à folioles ovales, dentées
Fleur : ∅ 40 - 50 mm
Fruit : cynorhodon contenant des akènes
Habitat
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 1800 m
Récolte
En laisser pour les oiseaux qui s’en nourrissent l’hiver et disséminent les graines
Constituants principaux
Cynorrhodon : vitamines C, A et B, pectine, tanins, flavoïdes, anthocyanes, caroténoïdes, acides malique et citrique, sels minéraux
En cuisine
Baie séchée, infusée ou macérée dans l’alcool ; en confiture (au bain marie pour préserver les vitamines) en retirant ou filtrant les « poils »