Criste marine Crithmum maritimum
Fenouil marin, Perce-pierre, Cassepierre
Botanique
Plante : ↕ 10 - 60 cm
Feuille : alternes, charnue, profondément lobée, à lobes linéaires, entiers
Inflorescence : ombelle, ∅ 40 - 80 mm
Fruit : akène
Feuille : alternes, charnue, profondément lobée, à lobes linéaires, entiers
Inflorescence : ombelle, ∅ 40 - 80 mm
Fruit : akène
Habitat
Sables, rochers
Littoraux sud Europe
Altitude : littoral
Littoraux sud Europe
Altitude : littoral
Constituants principaux
Vitamine C, sels minéraux
En cuisine
Parties tendres (feuille, fleur) : crue en salade, confite dans du vinaigre
À savoir
Protégée en Aquitaine
Réglementée en France métro., Finistère, Ille-et-Vilaine
Seule espèce du genre.
Réglementée en France métro., Finistère, Ille-et-Vilaine
Seule espèce du genre.