Génial Végétal

Crépis de Nîmes Crepis sancta

Crépide de Nîmes, Salade de lièvre, Herbe rousse

Crepis sancta Crepis sancta - involucre
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Botanique

Plante : ↕ 10 - 30 cm, velue
Feuille : en rosette, sessile, simple, en massue, lobée, à lobes sinués terminés par une petite pointe
Inflorescence : capitule, ∅ 15 - 30 mm, solitaire ou en corymbe, long pédoncule
Fruit : akène à aigrette

Habitat

Prés, champs, friches, bords de chemins
S-O. Europe
Altitude : 0 ∼ 700 m

En cuisine

Jeune rosette : en salade