Génial Végétal

Cirse des champs Cirsium arvense

Chardon des champs, Chardon des vignes, Herbe aux varices...

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Botanique

Plante : ↕ 30 - 150 cm
Feuille : alternes, sessile, simple, oblongue, lobée, épineuse
Inflorescence : corymbe de capitules, capitule ∅ 15 - 25 mm
Fruit : akène

Habitat

Champs, prairies, friches, bords de chemins
Eurasie
Altitude : 0 ∼ 2000 m

Précautions

Fruit toxique

En cuisine

Jeune tige tendre : crue