Campanule raiponce Campanula rapunculus
Rave sauvage, Bâton de saint Jacques
Botanique
Plante : ↕ 40 - 80 cm, racine charnue
Feuille : rosette à la base, alternes sur la tige, sessile, simple, oblongue ou linéaire, entière ou ondulée-crénelée
Inflorescence : grappe
Fleur : ↕ 15 - 25 mm
Fruit : capsule
Feuille : rosette à la base, alternes sur la tige, sessile, simple, oblongue ou linéaire, entière ou ondulée-crénelée
Inflorescence : grappe
Fleur : ↕ 15 - 25 mm
Fruit : capsule
Habitat
Bois, prés, lieux secs
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 1200 m
Zones tempérées
Altitude : 0 ∼ 1200 m
Récolte
Racine : avant la floraison
Feuille : au printemps
Feuille : au printemps
Histoire
Était commune dans les potagers
En cuisine
Racine : crue comme radis ou cuite
Feuille : en salade
Feuille : en salade