Génial Végétal

Calament des champs Clinopodium acinos

Calament acinos, Petit basilic, Sariette des champs...

Clinopodium acinos - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ↕ 10 - 30 cm
Feuille : opposées, pétiolée, simple, ovale, dentée
Inflorescence : verticillée
Fleur : pédonculée, ↕ 6 - 9 mm, calice velu et ventru
Fruit : akène

Habitat

Lieux secs et pierreux, bords de chemins
Méditerranéen large
Altitude : 0 ∼ 1800 m

Récolte

Partie aérienne en été

En cuisine

Partie aérienne crue ou cuite comme aromate ou en infusion