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off

Génial Végétal

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Arroche couchée Atriplex prostrata

Arroche hastée

Atriplex prostrata - wikimedia commons
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Botanique

Plante : ↕ 20 - 80 cm
Feuille : alternes ou opposées, pétiolée, ± hastée (triangulaire à 2 lobes à la base), dentée ou entière
Inflorescence : épi de glomérules
Fleur : ∅ 1 - 5 mm
Fruit : akène

Habitat

Près, champs, friches
Hémisphère nord
Altitude : 0 ∼ 1200 m

Récolte et conservation

Feuille avant la floraison, fraîche ou séchée, conservée au sec et à l’ombre

Constituants principaux

Acide oxalique

Précautions

Consommer avec modération, surtout en cas de problèmes rénaux, goutte ou arthrite

En cuisine

Feuille : crue en salade, cuite à l’eau, en soupe…