Génial Végétal

❮ Arroche étalée • Artichaut ❯

Arroche marine Atriplex halimus

Halime, Pourpier de mer, Épinard de mer, Arroche en arbre...

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Botanique

Plante : ≤ 2 m
Feuille : alternes, pétiolée, ovale-losange, entière
Inflorescence : épi
Fruit : akène

Habitat

Haies littorales
Méditerranéen, N. Afrique

Récolte

Feuille avant la floraison

En cuisine

Feuille : crue en salade, cuite comme épinard

À savoir

Excellent fourrage
Teinture indigo à vert olive